Rikke (24) har dobbelt fagbrev og er ferskvaresjef

– Det begynte med baking i helgene sammen med venner. På ungdomsskolen bestilte jeg matkasser hjem til familien og gledet meg til å komme hjem og lage middag hver dag, forteller Rikke. 

Planen var først å bli kokk, men på restaurant- og hotellfag i videregående skole oppdaget hun ferskvarefaget.

– Det traff meg skikkelig. Jeg skjønte at jeg likte enda mer enn akkurat det å lage maten. Jeg ville kunne mer om å håndtere råvarene, mestre flere deler av håndverket og få mer kunnskap om alt som skal til før måltidet er klart på tallerkenen.

Hun var målrettet allerede da.

– Jeg sa til veilederen på skolen at jeg ville i praksis hos den butikken som har aller best fiskedisk. Det var her på MENY Trekanten, og siden har jeg blitt værende.Jeg var ganske lei av skole, så jeg spurte om å få mer praksis. Det var der jeg lærte mest, og jeg fikk innvilget to dager i uka hos MENY i stedet for én, som var det vanlige.

Lærte mest i praksis
Som lærling fikk Rikke tidlig mye ansvar, samtidig som hun stadig søkte mer fagkunnskap. Hun tok både fagbrev som butikkslakter og sjømathandler. En slags spesialisering i både kjøtt og fisk, for å si det enkelt. 

– Jeg ville fordype meg skikkelig, så jeg gikk på lærlinglønn et år ekstra for å få mest mulig faglig kompetanse. 

Underveis oppdaget hun også den sterke kulturen i MENY.

– Både i butikken og på et årlig treff med andre lærlinger fra hele kjeden lærlingtreff merket jeg hvor mye stolthet og lidenskap det var for faget blant mine medarbeidere. Jeg fikk faglig påfyll og hørte inspirerende historier fra andre som har gått gradene og utviklet seg i MENY. Sånt smitter.

Tok steget opp
Rikkes evner og interesse har blitt lagt merke til. I dag, 24 år gammel, er hun ferskvaresjef i samme butikk hun tok læretiden og har personalansvar for åtte fulltidsansatte – mange eldre enn henne selv.

– Jeg var litt redd for om jeg kom til å bli tatt seriøst. Men jeg ble tatt veldig godt imot.

Hun beskriver en hverdag der samarbeid er nøkkelen.

– Det er ikke alltid jeg har de beste ideene selv, men vi er gode på å finne løsninger sammen.

Veien til lederrollen gikk gjennom traineeprogram og tett oppfølging.

– Jeg fikk prøve meg som assisterende leder først, og fulgte ferskvaresjefen tett. Det gjorde meg trygg før jeg tok over rollen da han skulle begynne i en annen butikk.

Utvikling både faglig og personlig
Rikke trekker frem utvikling som en av de viktigste grunnene til at hun trives.

– Faglig lærer jeg noe nytt hele tiden. Det er sesonger, nye råvarer og stadig mer å kunne.

Samtidig har hun utviklet seg som leder.

– Jeg har blitt tydeligere og flinkere til å delegere. Før ville jeg gjøre alt selv. Det går ikke i lengden.

Hun er opptatt av å utvikle menneskene rundt seg.

– Det kommer stadig nye medarbeidere og lærlinger. For meg er det viktig å se dem og hjelpe dem å bli gode.

Flere muligheter videre
Selv om hun allerede har nådd et mål, ser hun langt frem. Hun vet også at mulighetene er mange.

– Målet mitt var å bli ferskvaresjef, og det har jeg klart. Nå vil jeg utvikle avdelingen videre. Det finnes flere muligheter, både i MENY og i NorgesGruppen. Med ferskvarebakgrunn har du et veldig godt utgangspunkt, og ikke minst et viktig kundeperspektiv.

---

Foto: Tobias Willumstad/DN Content Studio