Mikael (25) valgte bort studiene og fant faget sitt i ferskvare

Veien dit han er i dag var ikke helt rett frem: Etter studiespesialisering på videregående skole, begynte han på studier innen både astronomi, fysikk og senere matematikk og informatikk. Ingen av dem føltes riktige. Koronapandemien gjorde det heller ikke enklere.

– Det ble mye digital undervisning og lite kontakt med andre. Jeg merket at det ble vanskeligere sosialt, forteller Mikael.

Gjennom NAV fikk han tilbud om arbeidstrening i MENY Sandvika. Det ble et første møte med butikk og ferskvare – og det ble et vendepunkt. 

– Det var veldig godt å gjøre noe praktisk, og å møte mange kunder og kolleger hver dag. Jeg merket ganske fort at dette passet meg bedre.

Et alternativ til teoritunge studier
Overgangen til en mer praktisk arbeidshverdag åpnet øynene hans. I stedet for forelesninger og teori, fikk han en jobb der han brukte kroppen, jobbet tett med andre og så konkrete resultater av det han gjorde.

Her gjorde han inntrykk. Truls Waaktaar Schøne, ferskvaresjef på MENY Sandvika Storsenter, forteller at de fort så Mikaels talent for faget.

– Vi møtte en pliktoppfyllende og grundig type som tok masse ansvar og fikk alle rundt seg til å trives. Han har vist faglig interesse siden dag én, og det ble tydelig at Mikael var en perfekt kandidat til lærlingplass i MENY.

Etter tre måneder i arbeidstrening fikk Mikael tilbud om nettopp lærlingplass. Lærlingløpet ble en ny vei inn i arbeidslivet og en mulighet til å bygge kompetanse på en annen måte enn gjennom tradisjonelle studier.

Lærer et fag i praksis
Som lærling i ferskvare jobber han mot fagbrev, med en arbeidshverdag som kombinerer produksjon, kundeservice og faglig utvikling. Dagen starter tidlig med klargjøring av varer og kontroll av kvalitet. Resten av dagen går med til produksjon, varepåfylling og kundebehandling.

Han lærer håndverket fra bunnen av – alt fra å skjære kjøtt og kverne kjøttdeig til å forstå råvarer og mattrygghet.

– Det er mye å lære, og det er det som gjør det interessant.

Samtidig utvikler han kompetanse i å veilede kunder.

– Hvis en kunde spør etter én type fisk, kan jeg foreslå alternativer og forklare hva som passer best. Det er en viktig del av jobben.

Mestring og utvikling
Lærlingtiden har gitt Mikael en følelse av mestring i hverdagen. Han beskriver en tydelig forskjell mellom å sitte med teori og det å jobbe praktisk over tid.

– Det å jobbe en hel dag og se hva du faktisk har fått til, gir en helt annen følelse.

Arbeidsmiljøet har også vært viktig. Gjennom tett samarbeid med kolleger får han både faglig støtte og mulighet til å utvikle seg.

Mikael har fortsatt et par år igjen av lærlingtiden, men ser allerede flere veier videre. Først og fremst vil han fullføre fagbrevet. Deretter er målet å ta mer ansvar i butikken.

– Det hadde vært gøy å utvikle seg videre, for eksempel som kjøttansvarlig.

På lengre sikt utelukker han ikke andre retninger innen matfaget. Én ting er han sikker på:

– Jeg kommer til å jobbe med mat.

---

Foto: Caroline Roka